{-p align="center"-} {-img alt="拉菲究竟是什么味" src="/Uploads/Article/2013011204/Source/5eabacc5-257a-480c-bdce-df46e11a3d05.jpg" /-}{-/p-} {-p align="center" class="pictext"-} 拉菲究竟是什么味{-/p-} {-p-} 　　拉菲酒口感苦涩，原味魅力十足，葡萄酒初级爱好者会难以接受如此口感的葡萄酒。{-/p-} {-p-} 　　拉菲在中国已经成为一个符号，关于地位、价值、荣耀以及恶俗。一些人追逐拉菲，另一些人唾弃拉菲，无论是作为炫耀的工具，抑或暴发户的替身，拉菲都失去了“葡萄酒”本身的意义。{-/p-} {-p-} 　　拉菲葡萄酒出自法国波尔多拉菲庄园，1855年被评为波尔多四大著名酒庄之首。这几年拉菲之所以声名大噪，不在于酒的滋味，而是拍卖。实际上，拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由美国第三任总统杰弗逊签名的拉菲以十万五千{-!--keyword---}{-!--/keyword---}英镑{-!--keyword---}{-!--/keyword---}的高价拍出。{-/p-} {-p-} 　　{-strong-}拉菲身价飙升{-/strong-}{-/p-} {-p-} 　　而中国“拉菲现象”的苗头始于五年前，奢侈品市场升温，人们也开始追求波尔多顶级品牌。当时，拉菲与其它四个一级庄的交易价格基本无异，但随着亚洲市场需求量上涨，拉菲的价格随之飙升，比如82年份拉菲已升至每瓶5万元左右。在中国市场，拉菲常被用于重要的商务晚宴。{-/p-} {-p-} 　　{-strong-}不是所有的拉菲都是拉菲{-/strong-}{-/p-} {-p-} 　　拉菲高品质的由来如神话一般，包括土壤及所处地方微型气候得天独厚，葡萄树平均树龄在40年以上，不使用化肥，以及重金雇用最顶级酿酒大师等。{-/p-} {-p-} 　　尽管如此，但中国买家对于拉菲的追捧与其口感、品质并无太大关系。{-/p-} {-p-} 　　中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任李德美认为，现在对于拉菲来讲，基本功能完全不重要，“拉菲的大热，得益于品牌推广做得好。拉菲家本身是金融帝国，历史辉煌，现在国际影响力也非常大。”{-/p-} {-p-} 　　“有趣的是，拉菲在中国卖得太好，拉菲集团便将所有酒都起名为"拉菲"。实际上只有大拉菲、小拉菲是拉菲的正牌和副牌，而加了各种前后缀的都并非真正的拉菲。”{-/p-} {-p-} 　　{-strong-}拉菲口感{-/strong-}{-/p-} {-p-} 　　{-strong-}花香、矿石和橡木{-/strong-}{-/p-} {-p-} 　　●石军，中国大饭店餐厅经理、侍酒师{-/p-} {-p-} 　　80年代到90年代的拉菲最适合现在喝，闻起来有花香，矿石的味道，入口橡木的味道非常浓重，很柔顺，层次感丰富，甘甜和酸度非常平衡，丝滑，但2002年之后的入口会厚重些。{-/p-} {-p-} 　　拉菲醒酒也很重要，只要掌握好醒酒时间，就能保证口感。要根据年份来决定醒酒时间，比如82年的拉菲开瓶就可以喝，2001-2002年的，醒酒则需要一个小时，让酒和空气充分融合。有些红酒越往后口感越好，就是这个原因。{-/p-} {-p-} 　　其他推荐：很多二标酒已经完全达到一类装的标准，如波尔多的leoville Las Cases酒庄，酿造工艺、葡萄成熟度都不错，有升值空间。酒体平和，口感非常好，有淡淡的水果的味道。而智利的Vine Las Vascos也很棒，拉菲收购后，所有葡萄树都是从波尔多移植过去的。{-/p-} {-p-} 　　{-strong-}82年是个不错的时间段{-/strong-}{-/p-} {-p-} 　　●李德美，中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任{-/p-} {-p-} 　　拉菲的口感有特点，风格独特，但能够达到这样口感的酒并不少。它的口感受到很多因素的影响，如酒龄，保存状态，对酒的服务所获得的感觉等等。对拉菲来说，82年是个不错的时间带，但不能说那个世纪就只有82年的酒最好，达到这个品质也还有很多。{-/p-} {-p-} 　　其他推荐：拉菲的邻居拉图，和拉菲在同一个村子，声誉和品质也不错。虽然在一些年份上，拉图的价格比拉菲还高，但整体来看，拉菲价格还是高于拉图。{-/p-} {-p-} 　　{-strong-}柔顺的巧克力绸子{-/strong-}{-/p-} {-p-} 　　●张先生，金融投资公司董事长{-/p-} {-p-} 　　就葡萄酒来说，贵的一定不是差的，拉菲也一样，但同样差不多级别的八大庄的酒也差不多，喜欢喝玛歌的人不一定喜欢喝拉菲。总的来说，不在一个价格之上的红酒都不会太好，将二类酒窖也考虑进来，不打税2000元每瓶是一个槛儿。{-/p-} {-p-} 　　拉菲好的年份口感比较柔顺，不是很硬，像是巧克力绸子的感觉，葡萄的香气重，苦涩的味道少些，容易下口，所以中国人比较容易接受。我个人觉得，82年、88年、96年、90年、2000年以及2005年的比较好，而85年和83年的不好。{-/p-} {-p-} 　　其他推荐：同一个级别的酒奥比昂、白马都是性价比比较高的，拉图、玛高也不错，但有的价格比较高。这些都是传统的五大名庄，拉菲在这个级别上是炒得最高的。{-/p-} {-p-} 　　{-strong-}拉菲年份{-/strong-}{-/p-} {-p-} 　　拉菲不同年份的品质相差较大，价格上差得很远。中国大饭店餐厅经理、侍酒师石军认为，现在大家都在炒82年的拉菲，实际上每年因为气候不一样，口感也不同，目前公认的是82年、90年的最好。拉菲的成熟期是20-30年，80-90年代的现在适合喝，不建议喝其他年代的。2000年之后的大家可以买一些保值，同时要注意存储环境很重要，需要恒温恒湿，避光。{-/p-} {-p-} 　　实际上，众多酒评家认为，其实82年份的木桐堡酒质要比拉菲好。{-/p-} {-p-} (新京报){-/p-}